Aperol ist ein Likör aus Italien, der aufgrund seines fruchtig-bitteren Geschmacks meist als Aperitif oder in Cocktails verwendet wird. Er ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung und einem bittersüßen Aroma. Aperol hat in Italien einen Alkoholgehalt von 11 Prozent, in Deutschland seit Anfang 2006 15 Prozent. Heiko Fabian, der Sprecher der Herstellerfirma in Deutschland, begründet den um vier Prozentpunkte höheren Alkoholgehalt in Deutschland mit der dort geltenden Pfandverordnung, der zufolge Getränke ab 15 Prozent Alkohol als pfandfreie Spirituosen gelten. Aperol wird unter anderem pur auf Eis getrunken, mit Tonic Water zu Aperol Tonic oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu Aperol Sour gemixt und lässt sich mit Weißwein, Bier, Champagner oder Prosecco kombinieren. Eine weitere Variante ist, „Aperol Sour“ mit einem Spritzer Wodka zu „veredeln“, dieser Mix wird „Aperol Sour Royal“ genannt.