Campari Vermouth 1 l

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Campari ist ein leuchtend roter Aperitif mit mehr als 60 Inhaltsstoffen. Der Alkoholgehalt beträgt 25% Vol. - Die Geschichte des Camparis begann in Novara, Italien im Jahr 1860, mit der Erfindung des Originalrezepts durch Gaspare Campari, das auch heute noch verwendet wird. Das Campari-Rezept beinhaltet über 60 Zutaten und wird streng geheim gehalten. Zu den bekannten Zutaten zählen Chinin und andere bittere Kräuter, Rhabarber, Granatapfel, Gewürze, Ginseng, Zitrusöl, Orangenschalen. Eine der Hauptzutaten ist die Schale des Kaskarillabaumes. Die rote Farbe wird durch Verwendung eines Farbstoffs erreicht. Lange wurde dazu der aus Läusen gewonnene natürliche Lebensmittelfarbstoff Karmin (E 120) verwendet. Die Zutaten werden in destilliertem Wasser eingeweicht und mit reinem Alkohol versetzt. Nach einigen Tagen wird die Mischung in mehreren Filterdurchgängen von Trübstoffen befreit und in innen verglasten Großbehältern aufbewahrt. Mit Wasser und Zuckersirup wird der Campari anschließend auf Trinkstärke gebracht. Nach 30 Tagen Ruhezeit wird das Getränk nochmals gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Verwendung in der BarCampari wirkt durch seine Kräuterextrakte appetitanregend und ist daher als Aperitif hervorragend geeignet. Wegen seines bitteren Geschmacks wird Campari selten pur getrunken, sondern mehr in Form von Longdrinks oder Cocktails. Zu den Klassikern zählen Campari-Soda, Campari-Orange und Campari-Tonic. Aber auch der Americano oder Negroni sind sehr klassische Campari-Drinks. Gerne gibt man auch eine Orangenscheibe in die Drinks.

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