Die sorgfältige Auswahl der Trauben und das Keltern auf der Maische, erlauben es, Farbe und Aromafülle des Pinot Noir zu gewinnen, dessen Anteil in der Cuvée weit überwiegt. Im Gegenteil zu den meisten Rosé Champagner, wird die Basis für die Cuvée Rosé Brut durch “Saignée” hergestellt und nicht nur durch Mischung von Rot- und Weißweinen. Die Reifezeit entspricht der vollen Entfaltung der Aromafülle von roten Früchten. Die CUVÉE ROSÉ BRUT ist ein sehr angenehmer Appetitanreger. Man kann sie zu Wurstwaren und Geflügel trinken und sie ist ein ausgezeichneter Begleiter von Desserts mit roten Früchten. Wer es wagt, kann sie auch zu asiatischer Küche genießen.